Oerbier Reserva – De Dolle Brouwers

🍺🍻 Il 21 luglio è un giorno di festa in Belgio, che ricorda il giuramento di Leopoldo I alla nuova costituzione nel 1831 che lo renderà il primo monarca della nazione. Come meglio festeggiare una nazione a me così cara se non stappando una grande birra di un grande produttore belga? E così la scelta ricade su una Oerbier Reserva di De Dolle Brouwers. La sorella maggiore della #oerbier viene fatta maturare in botti di rovere francese che avevano precedentemente ospitato dei vini bordolesi. Si presenta di aspetto affascinante con un colore bruno intenso con alcuni riflessi rubino, a proteggerla una schiuma di color crema compatta. Ci troviamo davanti una birra complessa, con note molto interessanti partendo dal l’olfatto dove troviamo note di frutta sotto spirito (ciliegia), prugne secche e note vinose (vino Porto). Al palato ci colpisce subito sicuramente la gradazione alcolica importante per dare poi spazio a note dolci ma anche un po’ agre che ricordano un aceto balsamico.
Una birra importante, da aprire solamente in occasioni speciali e in buona compagnia. 🍺🍻
#sante🍻

De Dolle Brouwers
Roeselarestraat 12B – 8600 Esen (Diksmuide) Belgium