Helios Rosso 2016 – Di Giovanna

🇮🇹 📍Abbinamento per tradizione o abbinamento particolare ❓ Per i pasti Natalizi🎄io sono dalla parte della tradizione ed ho già iniziato ad immergermi nel periodo festivo. Nella foto un piatto tipico siciliano 🥘 ‘FarsuMagru’ (Falso Magro) abbinato ad 🍷Helios 2016 Di Giovanna. 🍽Conosci questo piatto❓ 🎄Qual è il piatto tipico natalizio delle tue zone e con quale vino lo abbini❓🎄

🍷Helios Rosso 2016 IGP Terre Siciliane
Selezione di🍇 Nero d’Avola 70% e Syrah 30% del vigneto Paradiso, terreno di argilla mista e tufo vulcanico, 400 metri slm, coltivate in regime biologico certificato, allevate a spalliera con potatura a cordone speronato e vendemmiate manuale. Affinamento 12 mesi in tonneaux.

👀 Rosso rubino intenso.
👃 Trama olfattiva variegata con una speziatura che incanta, chiodi di garofano e cannella. Emergono in successione amarena, rosa, viola, cacao, tabacco, note terrose e nuance di carruba e liquirizia.
👅 Al sorso è rotondo, caldo ed avvolgente, con tannini ben presenti. Animato da una ammaliante scia sapida, regala un lungo finale fruttato.
📍Cosa ne pensi di questo abbinamento❓

🎈Buon weekend❗

🇬🇧 📍Traditional pairing or particular pairing ❓ For the 🎄Christmas meals I’m on the side of tradition and I have already started to immerse myself in the holiday period. In the photo a typical Sicilian dish🥘 ‘FarsuMagru’ (False Skinny) peired with Helios 2016 Di Giovanna. 🍽 Do you now this dish ❓ 🎄What’s the typical Christmas dish of your area and which wine do you pair it with❓

🍷Helios Rosso 2016 IGP Terre Siciliane
Selection of 🍇 Nero d’Avola 70% and Syrah 30% of the vineyard Paradiso, mixed clay and volcanic tuff soil, 400 meters asl, grown on a certified organic basis, reared in espalier with spurred cordon pruning and harvested by hand. Ageing 12 months in tonneaux.

👀 Intense ruby red.
👃 Olfactory texture varied with a spiciness that enchants, cloves and cinnamon.Black cherry, rose, violet, cocoa, tobacco, earthy notes and nuances of carob and licorice emerge in succession.
👅 The mouthfeel is round, warm and enveloping, with tannins well present. Animated by a bewitching sapid trail, gives a long fruity afterfinish.
📍What do you think about this pairing❓

🎈Enjoy your weekend❗

DiGiovanna