Pilot Lab 05 – Brewfist 

Ancora quattro birre per finire la presentazione del fantastico box Ballo delle debuttanti di ItalyBeerWeek. Le prossime saranno tutte birre dalla luppolatura interessante, partendo subito dalla prima che viene prodotta dal birrificio storico Brewfist. Nel bicchiere troviamo una ipa denominata Pilot Lab 05, il nome deriva dal fatto che la birra è stata prodotta su impianto pilota da 5hl comprato dal birrificio per sperimentare inoltre viene utilizzato anche un luppolo sperimentale. Il colore é un bel giallo dorato con alcuni riflessi aranciati ed a protezione troviamo un’abbondante schiuma bianca e pannosa. All’olfatto la trovo molto delicata, non si viene infatti senza investiti subito da quei classici profumi tropicali, a volte anche esagerati e abbondanti. Troviamo senza dubbio note di mango ed ananas con una punta di pesca, più nascosta una leggera sensazione floreale, ma il tutto è molto delicato e piacevole. Alla beva non veniamo invasi da quell’amaro che a volta può risultare stucchevole ma rimane molto beverina, con una carbonatazione vivace. Troviamo anche delle note balsamiche e leggermente terrose oltre al riproporsi della delicata parte fruttata. Il finale è secco ed amarognolo invogliando a proseguire la bevuta.

Cheers

Birrificio: Brewfist

Stile: Ipa

Grado alcolico: 6,1 %

Nazione: Italia