JellyFish Special Mosaic – Jungle Juice Brewing

Chiudiamo quest’anno particolare presentandovi ancora una fantastica creazione di Jungle Juice Brewing. In questo caso vi presento la Jelly Fish Special Mosaic, una Extra Hopsaison che viene brassata con l’utilizzo di segale, frumento e una luppolatura a freddo (dry hoping) di Mosaic. L’impatto visivo è interessante con il suo colore giallo dorato vivo e limpido, la schiuma è soffice e pannosa dal colore bianco. Al naso la generosa aggiunta di luppolo si fa sentire e le note classiche da Saison non spiccano, troviamo comunque il classico pepe e una parte agrumata che ricorda il pompelmo per poi lasciare ampio spazio alle note di frutta esotica, fra le quali spicca l’ananas su tutti. Al sorso si presenta con un corpo medio e una carbonatazione piacevole, ritroviamo note di agrume, frutta esotica e spezie con una parte amaricante che ci accompagna per tutta la bevuta. Una birra splendida che gioca fra due diversi mondi birrai e direi che in questo caso il gioco è andato bene.

#cheers

Jungle Juice Brewing
Viale Anicio Gallo 102 – 00174 Roma
06 78393830
junglejuicebrewing@gmail.com