La Mummia – Birra Montegioco

Con oggi giungiamo alla fine del nostro percorso alla scoperta di Birra Montegioco. Meglio non potevamo finire se non con un caposaldo della loro produzione e una della più famose sul nostro territorio La Mummia. Partendo come base da un’altra produzione della casa, La Runa, viene invecchiata in barrique che ospitavano in precedenza barbera. L’impatto visivo ci mostra una birra dal colore giallo paglierino, ricoperta da una schiuma bianca compatta ed inizialmente abbondante ma che sparisce velocemente. Al naso avvertiamo note agrumate, ricordi vinosi e un leggerissimo floreale finale. La beva è decisamente acidula e con una nota astringente, qui troviamo note di frutta a polpa gialla e un finale leggermente sapido molto interessante. La sua gradazione moderata e le sue note si sposano secondo me con una degustazione di formaggi, come ad esempio un primo sale o un pecorino sardo.

#cheers

Birrificio Montegioco
Frazione Fabbrica 1 – 15050 Montegioco (AL)
birraio@birrificiomontegioco.com