Montesacro – Jungle Juice Brewing

Proseguiamo con gli assaggi di Jungle Juice Brewing!

Questa settimana abbiamo la Montesacro, una american pale ale dal colore giallo dorato sostanzialmente limpido ma che presenta alcune parti leggermente più opalescenti. A proteggerla una schiuma bianca pannosa, compatta e dalla persistenza decisa. L’olfatto è ricco con una leggera nota maltata iniziale che lascia poi spazio a note più decisi di frutta esotica e pompelmo con un tocco finale floreale e resinoso. Al sorso è di corpo leggero e le note dolci leggere sono ampiamente contrastate dalla nota amaricante dei luppoli usati in produzione, qui troviamo un leggero sentore di miele chiaro che lascia subito ampio spazio alle note di frutta esotica, mango su tutti, e un finale leggermente erbaceo con un amaro deciso.

#cheers