Weissbear – Birra del Bosco

Prima recensione di questo 2021 e finalmente, dopo “troppo” tempo direi, vi presento la birra che ha dato vita alla mia passione.
Cresciuto con le classiche weizen tedesche di importazione, un giorno per caso ho partecipato ad un festival birraio a Riva del Garda e me ne sono innamorato subito… parlo della Weissbear di Birra del Bosco.

Col suo colore particolare, dorato carico con delle sfumature che tendono all’aranciato e una schiuma che si presenta come una corona bianca, abbondante, persistente e compatta.
L’olfatto è nettamente più ricco di altre #weizen con un impronta maltata decisa dove troviamo pane e miele, subentra poi il fruttato con la banana matura classica dello stile accompagnato da note floreali e speziate.
Alla beva la sua frizzantezza spiccata la rendono vivace, il corpo è medio e avvolgente. Un gusto che ci ricorda pane, miele e fruttato, di banana matura e con alcune sfumature di limone, per finire con un retrogusto speziato tipo chiodi di garofano.

Dovrò sempre ringraziare questa buonissima birra per avermi fatto scoprire questo fantastico mondo!

#cheers🍻

Birra del Bosco
Via G. Postal 45 Grumo – San Michele all’Adige Trento 38010 Bolzano

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