Sinfonian 3 – Radiocraft Brewery

La lattina stappata oggi è di Radiocraft Brewery con la Sinfonian 3, una fruit double ipa prodotta utilizzando anche frumento, avena e segale oltre alla purea di mango e una parte di zenzero in bollitura. All’aspetto ci ammalia con il suo colore dorato carico, una leggera velatura ed alcuni riflessi aranciati, sovrastata da una schiuma bianca, soffice e abbondante. All’olfatto troviamo inizialmente una nota di frolla e biscotto che lascia subito spazio al prepotente fruttato tropicale con il mango a primeggiare, in finale subentrano note di arancia rossa e mandarino. Beva cremosa e dal corpo medio, ritroviamo le note fruttate precedentemente menzionate con una aggiunta di sentori di uve bianche ed un piacevole pizzicore sulla lingua, probabilmente conferito dallo zenzero. Il finale è resinoso e piacevolmente amaro. Abbinamento non semplice in questo caso ma la proverei con cotoletta e patatine o con un dolce con frutta tropicale magari un cheesecake con mango.

#cheers

Birrificio: Radiocraft Brewery
Stile: Fruit Double Ipa
Grado alcolico: 7,7 %
Nazione: Italia 🇮🇹