Rushing Out In The Rain – Mètaphore Beer

Altro fuori programma sempre grazie a Dinoso Villa di Belgiumbeertours che ha reso possibile assaggiare questa strabiliante creazione di Métaphore Beer. Come primo assaggio di questo produttore mi è capitata una wild specialty beer, con alla base una #saison, denominata #rushingoutintherain, nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino con una delicata velatura mentre la schiuma è bianca, densa, delicata e leggera. Al naso troviamo note che ci riportano alla sua base di #saison con note di agrumi, limone su tutti, e coriandolo per poi arricchirsi con sentori minerali, probabilmente conferiti dalle uve di Riesling usate in produzione, e note acide laticche. Alla beva scivola via velocemente con un corpo leggero, alla base troviamo cereale e crackers che vengono poi sovrastati da note di scorza di limone e uve bianche. La bevuta si arricchisce maggiormente grazie alla mineralità ed alle note mielate, conferite dall’aggiunta di miele durante l’imbottigliamento.