Magic Bus Birrificio Bondai

Prime tre creazioni di Birrificio Bondai tutte a bassa fermentazione e in stile teutonico, quindi penserete “probabilmente sono bravi solo in questo”. Ed è qui che entra in gioco la prima luppolata della famiglia con la Magic Bus una double ipa dal grande carattere. Lattina stappata in una ventosa serata di fine gennaio, sullo sfondo il fantastico tramonto al Molo Audace di Trieste, nel bicchiere spicca il colore ambrato con riflessi rossi donati dal sole che tramonta, a protezione una schiuma bianca, pannosa e soffice. Nonostante le difficoltà di degustazione causate dal forte vento triestino la complessità della nostra bevanda fermentata ha avuto la meglio con delle intese note di frutta tropicale e resinose che ci pervadono inizialmente supportate poi da un fondo maltato con sentori di cereali e caramello. Il sorso entra subito piacevolmente dolce con i sentori di cereale e caramello alla base che lasciano quasi immediatamente spazio alla forza del luppolo con nuovamente note resinose e un deciso amaro avvolgente. Birra pericolosamente facile da bere ma da  consumare consapevolmente visti i suoi 8% alcolici.

#cheers

Birrificio: Birrificio Bondai

Stile: Double Ipa

Grado alcolico: 8,0 %

Nazione: Italia