Orvieto Classico Superiore DOC ‘Lagus’ 2022 – Podere Acquaccina

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👀 Gilallo paglierino vivace.
👃🏻 Naso complesso con nette sensazioni fruttate, floreali minerali diverse ed identitarie.
👅  Rotondo e allo stesso tempo di ottima freschezza. Persitente con finale di polvere da sparo e pietra focaia.

ABBINAMENTI

Pasta pistacchio e burrata, salmone scottato e guacamole

Cantina

Podere Accquaccina nasce ad Orvieto dalla “follia” di Luigi Celentano, il proprietario, che lascia il suo vecchio lavoro per curare la vigna ereditata dal nonno, un appezzamento di appena un ettaro di procanico, verdello e grechetto impiantata nel 1969 che da origine al vino più importante della cantina, Lagus Orvieto Classico Superiore DOC. Il lungo affinamento in bottiglia dei vini poi segue in una antica grotta scavata nel tufo.