Pils Gassl Braeu

Oggi vi propongo una birra di un birrificio della mia terra, l’Alto Adige.

Vi parlo della pils di Gassl Braeu, birrificio di Chiusa, che ho avuto il piacere di visitare circa un mese fa (quando ancora potevamo muoverci abbastanza liberamente). Un birrificio nato circa 15 anni fa e gestito da Norbert, uno dei primi bier sommelier italiani, insieme alla sua famiglia e comprende anche un ristorante.

La birra si presenta di un colore giallo paglierino leggermente velato ed è sovrastata da una schiuma bianca, compatta, nuvolosa e soffice. I sentori che troviamo ad olfatto e gusto sono classici dello stile: cereale, crosta di pane bianco, miele leggero e note leggerissime di erbaceo. Il corpo è snello con un finale secco, erbaceo, che invoglia ad un altro sorso.

Vi consiglio vivamente la visita al locale, per assaggiare le varie tipologie di birre che propongono, tutte buonissime, accompagnate dai loro piatti tipici.

Ringrazio Norbert per la disponibilità e la piacevole visita.

#cheers