Don’t Panic – Liquida Birrificio Indipendente

Grazie al box ‘Ballo delle debuttanti’ di ItalyBeerWeek sono riuscito ad assaggiare finalmente una delle creazioni di Liquida Birrificio Indipendente, un birrificio nato con grande coraggio nel 2020 e già in grado di vincere il premio come birraio emergente a ‘Birraio dell’anno’. La Don’t Panic è una neipa, creata per questa occasione, si presenta di colore giallo opalescente e ricoperta da una schiuma bianca pannosa. L’olfatto è ricco di frutta tropicale dove l’ananas spunta in maggior evidenza, viene tutto accompagnato da una nota balsamica/resinosa. La beva scorre veloce ed avvolgente allo stesso tempo con note nuovamente fruttate, dove però troviamo una piacevolissima pesca gialla, ed un finale amaro, secco e con una punta di erbaceo. Birra riuscita benissimo, non vedo l’ora di assaggiarne anche le altre creazioni di questo birrificio!

Per l’abbinamento io punterei su un classico hotdog americano; durante la diretta di presentazione della birra invece sono stati proposti abbinamenti a mio parere molto interessanti da provare come salama da sugo o polpetta di bollito.

#cheers

Birrificio: Liquida Birrificio Indipendente

Stile: Neipa

Grado alcolico: 5,2 %

Nazione: Italia