Upside Down Bierol

E dalla Svizzera passiamo il confine e arriviamo in Austria dove troviamo uno di quei birrifici che non possono mancare nei vostri assaggi. Sto parlando di Bierol che ho avuto il piacere di conoscere al Beer Craft Festival il maggio scorso.

La prima birra versata nel bicchiere è la Upside Down una DDH Pale Ale dal colore giallo dorato carico, ricoperta da una schiuma bianca pannosa. Andando poi ad analizzare le caratteristiche organolettiche troviamo per la parte olfattiva una base maltata, con ricordi di panificati poco cotti e cereali, e una spinta poi verso note fruttate, albicocca e pesca bianca, che sfociano in note floreali. Il sorso è delicato e avvolgente dove troviamo le note poc’anzi descritte che ci accompagnano, il corpo e vellutato e sfocia in un finale con un amaro lungo ma piacevolmente delicato.

Birrificio: Bierol
Stile: DDH Pale Ale
Grado alcolico: 5,0 %
Nazione: Austria