Mosaico 2015 – Fattoria Casa di Terra

E per la Pasquetta insolita di quest’anno, lontana dagli amici e dagli affetti, ho puntato ad una coccola in più.
Ho aperto Mosaico la proposta Bolgheri Doc di Fattoria Casa di Terra un’azienda che sorge nella grande terra Bolgheri patria del “taglio bordelese” nel terroir più vocato per il genere in Italia.
Un’ etichetta a cui sono legata per un ricordo davvero speciale, che ho conservato con cura per più di un anno.
Era infatti Gennaio 2019 quando il mio amico Thomas mi propose di visitare questa azienda; per me era la prima visita in cantina fuori dalla mia regione Lazio. Come potevo cominciare al meglio, se non partendo dalla grande Bolgheri?
Tre vitigni, tre identità, un unico territorio.
Mosaico è un blend di 🍇 Merlot 60%, 🍇Cabernet Franc 30%, 🍇Petit Verdot 10%, affina 12 mesi in barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
👃🏻Al naso che ve lo dico a fare, ribes, frutta rossa matura e un turbinio di note tostate, caffè e tabacco.
👅 L’ingresso di bocca è morbido, scortato da un tannino fine e levigato.
🍽 Questa annata poi la 2015 è stata perfetta accompagnare il mio pranzo a base di salumi stagionati e carni rosse.
🕰️Lo consiglio vivamente, questa è una bottiglia che dopo 5 anni sa già darti molto… “

Strada Comunale delle Ferruggini 162/A 57022 Bolgheri (Livorno)
Tel +39 0565 749810
info@fattoriacasaditerra.com
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