🔑 Le Plaisir du Chenin… su vinalmente.it
AOP Savennières L’Alliance 2020 – Domaine Laureau
🍇 Chenin Blanc
👨🌾 12 mesi sulle fecce in acciaio. Non filtrato.
👀 Giallo dorato luminoso. La consistenza nel calice è fine ma evidente.
👃 Al naso complesso e raffinato. Nette sensazioni di pietra focaia, gesso e cenni sulfurei. Emergono poi la mela cotogna e la pera Williams, con agrumato di cedro, fiori di acacia e tè bianco.
Con l’ossigenazione si apre anche su sfumature di fiori di camomilla e fiori di mandorlo cruda e un leggero tono salmastro.
👅 Il sorso è teso e vibrante, ricco di freschezza e mineralità. Cresce in profondità mostrando equilibrio tra corpo, acidità e una texture setosa. Il finale è lungo e pulito, con note di lime, cera d’api e una marcata sapidità, lasciando un’impronta minerale e leggermente affumicata tipica dello Chenin di Savennières.
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