La Prima 2016 – Vicchiomaggio

🇮🇹 📌 Come si valorizza il piatto grazie al giusto vino❓ In un corretto abbinamento il vino dovrà armonizzarsi con il cibo contrastandone le sensazioni. Abbinamento per contrasto o abbinamento per tradizione, quale preferisci❓
Quando mia moglie mi ha detto che avrebbe preparato la🥩 bistecca alla fiorentina, io non ho avuto dubbi ed ho scelto un Chianti Classico, La Prima 2016 Castello di Vicchiomaggio. Un rosso di buona struttura, intenso e persistente che è riuscito ad accompagnare ed equilibrare la succulente bistecca. Il più classico degli abbinamenti per tradizione❗

🍇Sangiovese e 🍇 Merlot
Matura in barrique francesi per 18 mesi e riposa per altri 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
👀 Rosso rubino intenso.
👃🏻 Intenso ed elegante, con ricco ventaglio olfattivo di ciliegia, cassis, viola, fave di cacao e sottobosco, con un richiamo balsamico.
👅 Tannino setoso con chiusura fresca e persistente. In bocca è un gioco tra l’astringenza dei tannini e la vivace freschezza.

🇬🇧 How is the dish enhanced by the right wine❓ In a proper pairing the wine will have to harmonize with the food contrasting the sensations. Paring by contrast or peiring by tradition, which one do you prefer❓
When my wife told me that she would prepare 🥩Fiorentina steak, I had no doubts and I have chosen Chianti Classico, La Prima 2016 Castello di Vicchiomaggio. Red wine with good structure, intense and persistent that accompanied and balanced the succulent steak. The most classic pairing by tradition❗

🍇Sangiovese and 🍇 Merlot
Maturation: 18 months in new French barriques followed by about 8 months in bottle before release.
👀 intense ruby red.
👃🏻 Intense and elegant, with a rich bouquet of cherry, cassis, violet, cocoa beans and undergrowth, with a balsamic appeal.
👅 Silky tannins with a fresh and long aftertaste. In the mouth it’s a game between astringency of tannins and lively crispness.

Castello Vicchiomaggio
Via Vicchiomaggio 4 – 50022 Greve in Chianti (Firenze)
Tel. +39 (0)55 854079
info@vicchiomaggio.it